Торт на сковороде

        12 октября 2010

Меня этот рецепт заинтересовал после того, как я прочитала вот эти слова автора:

 

 

“Как-то
на одном форуме прочитала рецепт тортика, коржи которого…. жарятся
на сковородке. С тех пор он стал самым любимым в нашей семье.
Получается в меру сладким, очень мягким, нежным, просто тающим во
рту… А главное – быстро готовится, что в нынешнюю жару очень
актуально.”

 

Согласитесь,
очень соблазнительно… и я не устояла, решила попробовать… и не
пожалела… Наоборот, приготовление этого тортика доставило мне
удовольствие!

 

Далее автор пишет:

 

“Итак, для коржей нам понадобится:1 баночка сгущенки,1 яйцо,1 ч. л. соды (погасить уксусом),3 ст. мукиЗамешиваем тесто (оно получается мягким) чтобы не прилипало к рукам и
хорошо раскатывалось. Ставим на плиту сковородку для разогрева. Тесто
делим на 8 частей, раскатываем по размеру чуть больше диаметра
сковороды, накалываем в нескольких местах вилкой и выкладываем на сухую
разогретую сковороду. Через минутку переворачиваем (коржи жарятся очень
быстро, так что надо следить чтобы не подгорели). Снятый корж обрезать
(обрезки потом пойдут на посыпку торта). У меня на замес теста и
выпечку коржей уходит максимум 30 минут.Крем я делаю заварной:0,5 л молока,4 ст. л. муки,2 яйца,1,5 ст. сахара,1 пачка ванильного сахара (Я крем чуть изменила)Все тщательно перемешать и варить до загустения. В теплый крем положить 200 г масла (или сливочный маргарин).Я обычно сначала готовлю крем, потом жарю коржи.Так вот, коржи перемазать теплым! кремом, верх и бока посыпать измельченными в крошку обрезками.Все! В общей сложности за час у вас готов тортик! Дайте ему часок постоять пропитаться и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!”

 

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА:

БисмиЛлаh

 

Я сначала добавила яйцо в сгущенку

 

и перемешала

 

Затем добавила гашеную соду и постепенно начала добавлять муку

 

Когда ложкой мешать стало тяжело

 

Я выложила тесто на стол и домесила его на столе (сильно тесто не забивайте, оно должно быть мягким)

 

Разделила на 8 частей

 

Поставила разогревать сковороду (на средний огонь), а в это время раскатала пласт и наколола в нескольких местах вилкой

 

Чтобы он не порвался я накрутила его на скалку

 

Положила
лепешку на сухую раскаленную сковороду (она у меня большая, поэтому я
не раскатывала больше диаметра сковороды) и жарила не больше минуты
(надо все время поглядывать, пекутся ОЧЕНЬ быстро)

 

Вот такими пузыриками коржи покрываются

 

Как одна сторона поджарилась, переворачиваем лопаткой на другую сторону и тоже жарим не больше минутки

 

И складывала на поднос

 

После жарки коржей, остается подгорелая мука

 

Ее я смахивала кухонным полотенчиком в раковину и на чистенькой сковородочке продолжала жарить следующий корж

 

И таким образом пожарить все коржи

 

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ КРЕМА:

 

Крем, как я говорила, немного изменила.
Вместо 4 ст. ложек муки я взяла 2 ст. ложки (с горкой)
И вместо 1,5 стакана сахара взяла 1 стакан сахара

 

Значит,
все ингредиенты сложить в кастрюльку (кроме сливочного масла), взбить
венчиком и на медленном огне варить, помешивая, до загустения.

 

В готовый горячий крем добавить масло

 

И перемешать (я взбила миксером)

 

Коржи обрезать

 

А обрезки использовать для посыпки

 

Я их перетерла руками

 

Корж
обильно смазать теплым (даже горячеватым кремом, тогда тортик будет
мягче и быстро пропитается (у меня уходило 2-2,5 ст. ложки)

 

Таким образом смазать все коржи (я их чуть придавливала поэтому крем с боков чуть вытек)

 

И я его ложкой размазала по всем бокам

 

Затем обсыпала тортик со всех сторон

 

Вот такой получился. Дать пропитаться пару часиков.

 

И можно пить чай

 

 

Источник


Предыдущий пост:     ←
Следующий пост:    

Об авторе
Умм Муса, мусульманка, жена и мама троих детей. Около 7 лет прожила в Египте. Вдохновляю сестер трудиться, чтобы возродить эту умму.

К записи "Торт на сковороде" 2 комментария

  1. Ассалямуалейкум! БаракяЛлагу фикум, готовлю этот тортик по вашему рецепту и мужу и подругам, всем нравится в том числе и мне :) Особенно если учесть, что у меня духовка плохо работает.

  2. ainur:

    ассаламалейкум машаллах оооочень вкусный торт.спасибо за рецепт. Джозокаллаху хайран

Оставить свой комментарий

2010 © Сестрам · Войти · Работает на WordPress

Goodwin