Записи с меткой "пища"

Книга о голоде

        9 июля 2010              Прокомментировать

Отрывок из:

Книга о голоде

 

Имам аль-Хафиз Абу Бакр

ибн Абу ад-Дунья

(скачать .doc .pdf)

Отрывки из жизни Пророка (да благословит его Аллах и приветствует)

1). Аиша сообщает: Вплоть до самой смерти Мухаммада, да благословит его Аллах и да приветствует, не ел ячменного хлеба досыта в течение трёх дней подряд[1].

2). Передают со слов Аиши (да будет доволен ею Аллах), что Вплоть до самой смерти Мухаммада, да благословит его Аллах и да приветствует, не ел ячменного хлеба досыта в течение двух дней подряд[2].

3). Абу Хайсама передаёт, что Аиша (да будет доволен ею Аллах) сказала: С тех пор, как Мухаммад, да благословит его Аллах и да приветствует, приехал в Медину и до самой его смерти, (членам) его семьи (никогда) не приходилось есть пшеничного хлеба досыта в течение трёх дней подряд[3].

Аскетизм пророка (да благословит его Аллах и приветствует)

4). Сообщается, что ан-Ну’ман бин Башир, да будет доволен Аллах ими обоими, сказал:
(Однажды) Умар бин аль-Хаттаб, да будет доволен им Аллах, упомянувший о (благах) мира, которые достались людям, сказал: «А я видел, как посланник Аллаха, да благословит его Аллах и да приветствует, сгибался (от голода) целый день, в течение которого он не мог найти даже и плохих фиников, чтобы насытиться ими![4]»

5). Исхак передаёт от Джабира ибн Абдуллы, что он сказал: «Во время битвы у рва я посмотрел на посланника Аллаха (да благословит его Аллах и приветствует) и заметил, что он ставил мелкие камни между животом и изаром от голода[5]».

6).  Передают со слов Абу Хурайры (да будет доволен ею Аллах), что посланник Аллаха (да благословит его Аллах и приветствует) подвязывал поясом камни к животу от голода.

7). Исхак передаёт от аль-Хасана, что посланник Аллаха (да благословит его Аллах и приветствует) сказал: «Клянусь Тем, в Чьей длани моя душа, что не было трёх дней подряд, чтобы сеьмя Мухаммада ела досыта». Аль-Хасан сказал: «И это он сказал не то, чтобы, жалуясь людям, скорее он оправдывался перед ними[6]».

Далее…

Лепёшки Наан

        9 июля 2010              Прокомментировать

Эти среднеазиатские лепёшки обычно выпекаются в тандырах – глубоких глиняных печах. За неимением оной, лепёшки можно выпекать в очень горячей духовке на пекарском камне или на противне.

naan

на 2 лепёшки

  • 1 чашка воды
  • 1/4 чашки закваски или 1/4 ч л дрожжей
  • 1 ч л сухих дрожжей
  • 1 ч л сахара
  • 1 ст л оливкового масла
  • 2 1/2 – 3 чашки муки
  • 1 ч л соли

Посыпка

  • крупная соль, кунжутное семя, семена кумина, чернушка

Далее…

Как питались Пророк, да благословит его Аллах и приветствует, и его сподвижники

        4 июня 2010              Прокомментировать

Вся хвала Аллаху.

Наставления Пророка (Да благославит его Аллах и приветствует) относительно еды – самые лучшие наставления.

Ибн Каййим сказал:

1. Когда он брал рукой еду, то говорил Бисмиллях (во Имя Аллаха), и он говорил людям произносить то же самое. Он сказал: «Когда кто-нибудь из вас кушает, то пусть упомянет имя Аллаха. Если забудет упомянуть в начале, то пусть скажет » Бисмиллях фи аввалихи ва ахирихи» (Бисмилля в начале и конце)» Тирмизи (1859) и Абу Дауд (3767)

Правильным мнением является то, что упоминание Аллаха (говоря Бисмиллях) является обязательным во время еды. Хадисы, указывающие на это, достоверные и ясные, без какого-либо противоречия.

2. Когда он подносил еду ко рту, то говорил «Аль хамдулилляхи хамдан касиран тайибан мубаракан фихи гайри мафийин ва ла мувадда ва ля мустагни анху Раббана азза ва джал» (Хвала Аллаху частая, чистая, благая. Он Тот, кто Самодостаточен, Кто кормит и не кушает, Кто Извечный, и вечность с Ним, и Тот, в Ком нуждаются. Он наш Господь, Возвышенный). Передано Бухари (5142)

3. Он никогда не критиковал еду. Если ему нравилась, то он кушал ее, если не нравилась, то он оставлял ее, не говоря ни слова. Передано Бухари (3370) и Муслимом (5076). Или он говорил: «Я не хочу кушать это», Бухари (5076), Муслим (1946).

4. Иногда он хвалил еду, как когда он спросил у своей семьи о еде, и они ответили: «У нас нет ничего, кроме уксуса». Он попросил его и начал есть, говоря: «Как прекрасен уксус». Передано Муслимом (2052).

5. Он говорил во время еды, как это видно из сообщения об уксусе.
И он сказал своему пасынку, Умару ибн Аби Саламе, когда он кушал с ним: «Скажи Бисмиллях, и кушай то, что перед тобой на блюде». Передано Бухари (5061) и Муслим (2022).

Далее…

Домашний хлеб

        1 мая 2010              2 комментария

Домашний хлеб (без замеса)

Прекрасный хлеб, очень «безхлопотный» вариант и замечательный результат: не требует замеса, залили ингридиенты водой, чуть размешали и оставили на 12 часов, около 45 минут на выпечку (с вечера поставили тесто, на фаджр можно есть свежий хлеб!) Рецептом поделилась одна сестра, впоследствии нашла в Интернете видео, так что пожалуйста – пошаговый рецепт с видео. Всем прятного аппетита!

Видео (на английском):

убираем звук! содержит музыку в начале

[youtube=http://www.youtube.com/watch?v=13Ah9ES2yTU]

БисмиЛляхи р-Рахмани р-Рахим (не забываем говорить перед любым приготовлением пищи):

  • Мука — 3 стак.
  • Дрожжи сухие — 1 ст. ложка
  • Соль — 1,5 ч.л.
  • Вода (комнатной температуры) — 1,5 стак.

Далее…

2010 © Сестрам · Войти · Работает на WordPress

Goodwin