на 2 лепёшки
- 1 чашка воды
- 1/4 чашки закваски или 1/4 ч л дрожжей
- 1 ч л сухих дрожжей
- 1 ч л сахара
- 1 ст л оливкового масла
- 2 1/2 – 3 чашки муки
- 1 ч л соли
Посыпка
- крупная соль, кунжутное семя, семена кумина, чернушка
Лепёшки Наан
Эти среднеазиатские лепёшки обычно выпекаются в тандырах – глубоких глиняных печах. За неимением оной, лепёшки можно выпекать в очень горячей духовке на пекарском камне или на противне.
Домашний хлеб
Домашний хлеб (без замеса)
Прекрасный хлеб, очень «безхлопотный» вариант и замечательный результат: не требует замеса, залили ингридиенты водой, чуть размешали и оставили на 12 часов, около 45 минут на выпечку (с вечера поставили тесто, на фаджр можно есть свежий хлеб!) Рецептом поделилась одна сестра, впоследствии нашла в Интернете видео, так что пожалуйста – пошаговый рецепт с видео. Всем прятного аппетита!
Видео (на английском):
убираем звук! содержит музыку в начале
[youtube=http://www.youtube.com/watch?v=13Ah9ES2yTU]
БисмиЛляхи р-Рахмани р-Рахим (не забываем говорить перед любым приготовлением пищи):
- Мука — 3 стак.
- Дрожжи сухие — 1 ст. ложка
- Соль — 1,5 ч.л.
- Вода (комнатной температуры) — 1,5 стак.
