Домашний хлеб

Домашний хлеб (без замеса)

Прекрасный хлеб, очень «безхлопотный» вариант и замечательный результат: не требует замеса, залили ингридиенты водой, чуть размешали и оставили на 12 часов, около 45 минут на выпечку (с вечера поставили тесто, на фаджр можно есть свежий хлеб!) Рецептом поделилась одна сестра, впоследствии нашла в Интернете видео, так что пожалуйста – пошаговый рецепт с видео. Всем прятного аппетита!

Видео (на английском):

убираем звук! содержит музыку в начале

[youtube=http://www.youtube.com/watch?v=13Ah9ES2yTU]

БисмиЛляхи р-Рахмани р-Рахим (не забываем говорить перед любым приготовлением пищи):

• Мука — 3 стак.
• Дрожжи сухие — 1 ст. ложка
• Соль — 1,5 ч.л.
• Вода (комнатной температуры) — 1,5 стак.

1. Просеять 3 стакана мука в глубокую посуду, добавить 1 ст. ложку сухих дрожжей и 1,5 ч. ложки соли, размешать.

2.  Влить 1,5 стакана воды и слегка перемешать рукой, буквально чтобы мука впитала воду, но не размешивать до однородности. Тесто должно быть кусками. (см. видео)

3. Оставить на 12 часов.

4. Через 12 часов разогреть духовку на максимальную температуру ( около 250С). Разогревать вместе с глубокой посудой с крышкой, в которой вы будете выпекать хлеб (чугунок, глубокая кастрюля и т.п.)

5. На присыпаный мукой стол выложить тесто, присыпать его поверзность мукой, слепит конверт, заворачивая один и другой края (см. видео).

6. Переложить наше растекающееся тесто в посуду. Можно ничем не смазывать и не присыпать мукой. Для удобства перекладывания можно воспользоваться полотенцем (см. видео)

7. Выпекать хлеб 30 минут под крышкой, затем убрать крышку и выпекать еще около 15 минут до коричневой корочки.

8. Готовый хлеб для мягкости корочки можно накрыть влажным полотенцем, а кто любит хрустящую –  накрыть сухим полотенцем и дать остыть. Можно есть и горячим. Приятного аппетита!